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Blech, Jörg
Schmeckt's noch?
die falschen Versprechen der Lebensmittelindustrie und wie wir einfach gesund essen können
Frankfurt am Main : S. Fischer , 2017 - 232 S. : 18,00 EUR ISBN 978-3-10-002481-7
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Bommert, Wilfried
Stille Killer
wie Big Food unsere Gesundheit gefährdet
Stuttgart : Hirzel , 2022 - 3. Aufl. - 240 S. : 20,00 EUR ISBN 978-3-7776-2914-8
Das mächtigste Drogenkartell des 21. Jahrhunderts verkauft Pizzen, Schokoriegel und bunte Brause. Das Versprechen: Schneller Genuss für kleines Geld. Die Wahrheit: »Nahrung«, die nicht nährt, sonde...
Sachliteratur
entliehen
(bis 09.07.2024)
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Elmadfa, Ibrahim
Ernährungslehre
Stuttgart : Eugen Ulmer / utb. , 2019 - 4., überarb. Aufl. - 304 Seiten : 26,99 EUR ISBN 978-3-8252-5204-5
Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Ei...
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Evans, David
Verschwendung
wie aus Nahrung Abfall wird
Darmstadt : Theiss , 2017 - 192 S. : 19,95 EUR ISBN 978-3-8062-3494-7
Empirische sozialwissenschaftliche Studie über Ursachen von Lebensmittelverschwendung in privaten Mittelstandshaushalten in Großbritannien.
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Flemmer, Andrea
Bio-Lebensmittel
[nachhaltig einkaufen, gesund leben]
Hannover : Humboldt , 2021 - 184 S. : 16,99 EUR ISBN 978-3-8426-3027-7
In unseren Lebensmitteln sind zigtausende künstliche Stoffe bekannt, die sich eines Tages in den Knochen, im Herz und sogar im Gehirn wiederfinden. Nicht nur gesundheitliche Gründe, sondern auch d...
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Grimm, Hans-Ulrich
Chemie im Essen
Lebensmittel-Zusatzstoffe, wie sie wirken, warum sie schaden
München : Droemer , 2023 - Vollst. überarb. und aktual. Aufl. - 336 S. : 18,00 EUR ISBN 978-3-426-27895-6
Aufklärung für Verbraucher*innen zu Lebensmittelzusatzstoffen, Aromen und Gentechnik in Nahrungsmitteln, die ein Gesundheitsrisiko darstellen können und in der Regel in Produkten nicht einfach zu e...
Sachliteratur
entliehen
(bis 25.06.2024)
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Grimm, Hans-Ulrich
Dumm gegessen!
wie uns die Nahrungsindustrie um den Verstand bringt
München : Droemer Knaur , 2021 - 288 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-426-27799-7
Was haben Tiefkühlpizza, Superfood und Vegetarismus/Veganismus mit Demenz und Alzheimer zu tun? In seinem aktuellen Sachbuch beschreibt Deutschlands führender Nahrungskritiker, wie unsere Nahrungsm...
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Grimm, Hans-Ulrich
Fleisch darf uns nicht wurscht sein
warum es ein wichtiges Lebensmittel ist und wie uns die Tierindustrie krank macht
München : Knaur , 2017 - 335 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-426-78700-7
Der überwiegende Teil unserer Nahrungsmittel stammt aus industrieller Erzeugung. Ein Verbraucher-Betrug und Lebensmittel-Skandal ersten Rangs ist es, dass auf Leistung gezüchtete Rassen, aufgezogen...
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Grimm, Hans-Ulrich
Vom Verzehr wird abgeraten
wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht
München : Knaur , 2013 - 319 S. : 9,99 EUR ISBN 978-3-426-78452-5
Dass industrielle Gesundheitsnahrungsmittel krank machen können, beweist der Autor in diesem Buch. Grimm zeigt, welche Zutaten im Functional Food tatsächlich wirken und welche eher negative Auswirk...
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Hassel, Hendrik
Neues Fleisch
Essen ohne Tierleid - Berichte aus der Zukunft unserer Ernährung
Gütersloh : Gütersloher Verl.-Haus , 2019 - 1. Aufl. - 173 S. : 18,00 EUR ISBN 978-3-579-01484-5
Noch nie wurde so viel Fleisch gegessen wie heute und die Folgen der überbordenden Fleischproduktion für Tiere, Umwelt und Klima sind katastrophal. Alternativen werden gesucht. Kann "neues Fleisch"...