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Ernährung - Wissen im 21. Jahrhundert
(
Weltedition ; 13)
[s.l.] : wiss.con , 2011 - 1 DVD : 9,99 EUR
Ob Fleisch, Fisch oder Getreide - wir müssen Nahrung zu uns nehmen, um am Leben zu bleiben. Essen bedeutet aber noch viel mehr: Genuss, Kultur, manchmal sogar Kunst. Aber auch Geschäftemacherei und...
Bei Wasser und Brot
Xeo 1
DVD (Sachthemen)
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Anderle, Peter
Lebens- und Genussmittel
Warenkunde
(
EINS ; 92624)
Köln : Bildungsverl. EINS , 2013 - 2. Aufl. - 274 S. : 23,95 EUR ISBN 978-3-427-92624-5
Großformatiges Lehrbuch zur Berufsausbildung über Zusammensetzung und Arten von Lebens- und Genussmitteln.
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Blech, Jörg
Schmeckt's noch?
die falschen Versprechen der Lebensmittelindustrie und wie wir einfach gesund essen können
Frankfurt am Main : S. Fischer , 2017 - 232 S. : 18,00 EUR ISBN 978-3-10-002481-7
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Bommert, Wilfried
Stille Killer
wie Big Food unsere Gesundheit gefährdet
Stuttgart : Hirzel , 2022 - 3. Aufl. - 240 S. : 20,00 EUR ISBN 978-3-7776-2914-8
Das mächtigste Drogenkartell des 21. Jahrhunderts verkauft Pizzen, Schokoriegel und bunte Brause. Das Versprechen: Schneller Genuss für kleines Geld. Die Wahrheit: »Nahrung«, die nicht nährt, sonde...
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Busse, Tanja
Fleischkonsum
(
33 Fragen - 33 Antworten )
München : Piper , 2021 - 123 S. : 10,00 EUR ISBN 978-3-492-31739-9
Das Thema Fleisch polarisiert und wirft Fragen auf: Darf man mit Genuss Fleisch essen? Ist das gut oder schlecht für die Gesundheit? Was bedeutet das für die Tiere? Wie wirkt sich ein hoher Fleisch...
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Ebner, Rupert
Pillen vor die Säue
warum Antibiotika in der Massentierhaltung unser Gesundheitssystem gefährden
München : oekom verlag , 2021 - 249 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-96238-206-3
»Dieses Buch ist eine eindrückliche Warnung, dass es so nicht weitergehen kann – weder für die Tiere noch für uns.« Tanja Busse Es ist, als liefen wir sehenden Auges in die Katastrophe: Um unseren...
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Elmadfa, Ibrahim
E-Nummern & Zusatzstoffe
was in unserer Nahrung steckt
München : Gräfe u. Unzer , 2016 - 2. Aufl. - 96 S. : 7,99 EUR ISBN 978-3-8338-5293-0
E-Nummern sind die heimlichen Garanten für Haltbarkeit, gutes Aussehen, Aromen und Geschmack unserer Nahrung. Sie stehen im Kleingedruckten auf dem Etikett von verarbeiteten und konservierten Leben...
Sachliteratur
entliehen
(bis 07.06.2024)
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Elmadfa, Ibrahim
Ernährungslehre
Stuttgart : Eugen Ulmer / utb. , 2019 - 4., überarb. Aufl. - 304 Seiten : 26,99 EUR ISBN 978-3-8252-5204-5
Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Ei...
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Die große GU Nährwert-Kalorien-Tabelle
[mit über 20.000 Nährwerten ; alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe ; zahlreiche Sondertabellen
München : Gräfe und Unzer , 2021 - Neuausg. und komplett überarb., 1. Aufl. - 128 S. : 14,99 EUR ISBN 978-3-8338-7981-4
Umfassendes Nachschlagewerk über die Hauptnährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe der handelsüblichen Nahrungsmittel.